Quelques chiffres
La prévalence de réactions immunologiques vis à vis des aliments n'est pas connue. Il semble cependant qu'elle est très élevée et sans cesse croissante. L'hypersensibilité a tendance à s'étendre à un nombre croissant d'aliments en fonction de l'age de l'individu.
De nombreuses personnes ont une intolérance alimentaire sans même le savoir...
Selon la British Allergy Foundation, 45 % de la population en Europe et aux Etats-Unis serait atteinte d'une intolérance ou hypersensibilité alimentaire. Les allergies alimentaires classiques (IgE spécifiques) seraient impliquées dans seulement 3 % de ces cas.
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Qu’est ce qu’une intolérance alimentaire ? L'intolérance alimentaire ne doit pas être confondue avec l'allergie classique ! L’allergie
L'allergie constitue un mécanisme de défense de l'organisme vis-à-vis d'une substance inoffensive. Des réactions intenses, telles que des gonflements des lèvres, un rétrécissement de la gorge, une éruption cutanée, des crises d'éternuement, et une sensation de suffocation, qui se manifestent rapidement sont des signes typiques d'une allergie. Les réactions surviennent de façon générale dans un laps de temps relativement court après la consommation de l'aliment en cause. Ainsi, une allergie alimentaire est facilement reconnaissable.
Les allergies alimentaires classiques (IgE spécifiques) sont peu fréquentes et ne concernent qu'un faible pourcentage de la population. Le test ImuPro 300 ne met pas en évidence ce type d'allergie mais les intolérances alimentaires.
L’intolérance alimentaire
ImuPro 300 n'est pas un diagnostic des allergies alimentaires mais une analyse très détaillée des intolérances alimentaires par la recherche d'IgG spécifiques (anticorps) à divers aliments.
Les intolérances alimentaires sont tout à fait différentes des allergies. Elles sont très fréquentes et se développent au fur et à mesure de la vie d'un individu et souvent de façon spontanée. Dès la naissance, le nourrisson peut déjà être sensibilisé vis-à-vis de différents aliments par l'intermédiaire du lait maternel. Le plus compliqué est que les symptômes d'une intolérance alimentaire sont, contrairement à l'allergie, extrêmement variés, peuvent même ressembler à ceux d'une allergie et se manifestent souvent seulement des heures ou des journées après l'ingestion des aliments.
Il est ainsi possible que vous ayez une intolérance par exemple contre la laitue, les tomates, les pommes de terre, le yaourt et le lait, etc. L'intolérance induit une activation de votre système immunitaire et des changements métaboliques avec comme conséquence l'apparition de problèmes de santé - sans que vous en ayez conscience dans l'immédiat. En général le lien entre les problèmes de santé et l'alimentation n'est pas perçu par les personnes concernées
Le but du test ImuPro 300 est d'établir ce lien Mémo
Les allergies sont caractérisées par la présence d’IgE, induisent la libération de facteurs de l’inflammation comme l’histamine et sont à l’origine de pathologies de type aigues avec manifestation immédiate (quelques minutes à quelques heures). Les intolérances sont caractérisées par la présence d’IgG, elles sont à l’origine d’une porosité intestinale et sont responsables de pathologies de type subaigues avec manifestations retardées. Comment se manifeste une intolérance alimentaire ? L’intolérance alimentaire : une pathologie d’encrassage Manifestations cliniques associées à une intolérance alimentaire : Localisation | Symptomatologie | RESPIRATOIRE | Troubles respiratoires, rhinite, sinusite, asthme, otite, maux de gorge, toux, enrouement, obstruction par mucosités | GASTRO-INTESTINAL | Vomissements, ballonnements, crampes, nausées, sentiments de plénitude, constipation, diarrhée, coliques, colon irritable, troubles digestifs (estomac, intestin), maladie de Crohn, recto-colite, ulcéro-hémorragique, maladie coeliaque | PEAU ET PHANERES | Urticaire, eczéma, dermatite atopique, acné, psoriasis, rougeurs, peau sèche, démangeaisons | SYSTEME NERVEUX CENTRAL | Migraine, maux de tête, vertiges, troubles de la concentration, somnolence, dépression, hyperactivité | APPAREIL LOCOMOTEUR | Arthrite, douleurs articulaires, musculaires, douleurs dorsales, faiblesse, fibromyalgie, crampes | YEUX | Sécheresse des yeux, larmoyants, rougis, paupières enflées, collées | ENDOCRINIEN | Diabète de type I, Obésité et diabète de type II, Thyroïdite | CARDIOVASCULAIRE | Hypertension artérielle, athérosclérose | Une association entre une réaction inflammatoire, une réponse IgG anti-antigènes alimentaires et différentes maladies chroniques telles que l'arthrite rhumatoïde, l'eczéma atopique, le diabète de type I, des troubles digestifs chroniques ainsi que l'obésité et le diabète de type II a été établie. Comment apparaît une intolérance alimentaire ? Une stimulation continue du système immunitaire et la réaction inflammatoire soutenue par l'ingestion répétée et continue des aliments à risque sont à l’origine d’une intolérance alimentaire. Ces intolérances perturbent la fonction intestinale : les aliments responsables ne sont pas complètement assimilés et les résidus partiellement digérés mobilisent votre système immunitaire. Ces résidus sont reconnus et attaqués en tant que corps étrangers.Votre système immunitaire est fortement mis à contribution et affaiblit votre organisme De plus, cette chronicité conduit à des lésions et des inflammations chroniques dans certains tissus et à l'apparition de maladies inflammatoires, auto-immunes et des phénomènes d'allergie et d'hypersensibilité. | |
Pourquoi une intolérance alimentaire apparaît-elle ? Les intolérances résultent souvent de l'interaction de différents éléments. Ceux-ci comprennent : - Les habitudes alimentaires souvent très monotones
- La production industrielle d'aliments
- L’alcool ou des expositions chroniques
- Age du 1er contact avec l’antigène
- Nature et dose de l’antigène
- Fréquence d’administration (chronicité) - Stress et facteurs environnementaux
- Des infections intestinales --> perturbation de la perméabilité de l’intestin grêle
- Médicaments - Prédisposition génétique
- Statut immunitaire de l’hôte Haut de page
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